本發(fā)明涉及功能性飲料，特別涉及一種添加劑、葛根飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
1、近年來功能性飲料市場迅速增長，消費(fèi)者對天然、健康且具有特定生理活性的飲品需求日益增加。
2、葛根(pueraria?lobata)作為傳統(tǒng)藥食同源植物，因其富含黃酮類化合物(如大豆苷元、葛根素)而備受關(guān)注，其提取物具有顯著的解酒護(hù)肝、抗氧化活性、改善心血管功能、調(diào)節(jié)血糖血脂等功效。
3、目前開發(fā)的葛根功能性飲料主要以葛根為原料，功能單一、口感較差，且具有葛根特有的苦味。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的主要目的是提出一種添加劑、葛根飲料及其制備方法，旨在提供一種口感較好的葛根功能性飲料。
2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出一種添加劑，所述添加劑包括以下原料組分：
3、葛根提取物、枳椇子提取物、菊花提取物和玉竹提取物。
4、在一實(shí)施方式中，所述添加劑包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料組分：
5、葛根提取物40-80份、枳椇子提取物5-40份、菊花提取物5-40份、玉竹提取物5-40份。
6、在一實(shí)施方式中，所述添加劑包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料組分：
7、葛根提取物60-62份、枳椇子提取物5-6份、菊花提取物15-16份、玉竹提取物17-18份。
8、本發(fā)明還提供一種葛根飲料，所述葛根飲料包括甜味劑、水和前述的添加劑。
9、在一實(shí)施方式中，所述甜味劑的質(zhì)量份數(shù)為2-7份，所述水的質(zhì)量份數(shù)為100份，所述添加劑的質(zhì)量份數(shù)為0.5-2.5份。
10、在一實(shí)施方式中，所述甜味劑的質(zhì)量份數(shù)為6份，所述水的質(zhì)量份數(shù)為100份，所述添加劑的質(zhì)量份數(shù)為2份。
11、在一實(shí)施方式中，所述甜味劑包括木糖醇、蔗糖和赤蘚糖醇中的至少一種。
12、本發(fā)明還提供一種葛根飲料的制備方法，包括以下步驟：
13、將葛根提取物、枳椇子提取物、菊花提取物、玉竹提取物、甜味劑溶解于水中，過濾，灌裝，殺菌，冷卻，得到所述葛根飲料。
14、在一實(shí)施方式中，所述溶解的溫度為50～55℃；和/或，
15、所述溶解的時間為25～35min。
16、在一實(shí)施方式中，所述殺菌的溫度為85～95℃；和/或，
17、所述殺菌的時間為25～35min。
18、本發(fā)明的技術(shù)方案中，葛根提取物、枳椇子提取物、菊花提取物和玉竹提取物分別是葛根、枳椇子、菊花和玉竹按1：10比例用水浸提干燥成粉得到，四種藥食同源植物提取物復(fù)配得到的添加劑用于制備葛根飲料時，其抗氧化活性等功能特性較好，同時，其口感較好、滋味層次豐富。
1.一種添加劑，其特征在于，所述添加劑包括以下原料組分：
2.如權(quán)利要求1所述的添加劑，其特征在于，所述添加劑包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料組分：
3.如權(quán)利要求2所述的添加劑，其特征在于，所述添加劑包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料組分：
4.一種葛根飲料，其特征在于，所述葛根飲料包括甜味劑、水和如權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的添加劑。
5.如權(quán)利要求4所述的葛根飲料，其特征在于，所述甜味劑的質(zhì)量份數(shù)為2-7份，所述水的質(zhì)量份數(shù)為100份，所述添加劑的質(zhì)量份數(shù)為0.5-2.5份。
6.如權(quán)利要求5所述的葛根飲料，其特征在于，所述甜味劑的質(zhì)量份數(shù)為6份，所述水的質(zhì)量份數(shù)為100份，所述添加劑的質(zhì)量份數(shù)為2份。
7.如權(quán)利要求4所述的葛根飲料，其特征在于，所述甜味劑包括木糖醇、蔗糖和赤蘚糖醇中的至少一種。
8.一種如權(quán)利要求4至7任一項(xiàng)所述的葛根飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
9.如權(quán)利要求8所述的葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述溶解的溫度為50～55℃；和/或，
10.如權(quán)利要求8所述的葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述殺菌的溫度為85～95℃；和/或，